Группа мероприятия 

в Н.Новгороде 

Авторский цикл мастер-классов и дегустаций

" АНТОЛОГИЯ ВИНА. ВЗГЛЯД ЧЕРЕЗ ТЫСЯЧЕЛЕТИЯ ".

 За последние 10-15 лет во всём цивилизованном мире растёт осознание того,что хорошее вино и изысканная кухня — это не только признак определённого качества и уровня жизни,но и неотъемлемая часть мировой культуры,сопоставимая по значимости с музыкой, живописью, архитектурой…Разбираться в вине — прежде всего свидетельство определённого уровня культуры,утончённости и эстетических свойств души. Это история для тех, кому нравится окружать себя красивыми вещами и в конечном счете, получить настоящее удовольствие от вина и еды.

 Одна книга длинною в тысячу лет. Для любителя, каждая бутылка вина  – старая книга, которая рассказывает об истории всего христианства на Западе.Монахи Клюни, аббатство Сито,великие Герцоги Бургундские,Наполеон, секреты, секреты, секреты…
 Мы открыты для всех, кто хочет прикоснуться к истории и  считает, что вино — это целый мир, не ограничивающийся одним лишь умением правильно держать бокал на дегустации.

Зарегистрируйтесь и 14февраля (сб) Вы узнаете из какого винограда делается розовое вино.

 Этот мастер-класс задумывался не только для описания, но и для объяснения истории вина как продукта, товара повседневного потребления и культурного символа. Как мы убедимся, о вине редко думали и писали в нейтральном тоне; сама его сущность является двойственной и подразумевает борьбу противоположностей. Напряженная дискуссия по поводу того, следует ли считать вино продуктом природы или человеческой деятельности, представляет собой лишь один аспект этого парадокса. Вино пьют бедные и бездомные, но его можно видеть на столе у богатых и могущественных. Вино можно приобрести очень недорого или по баснословным ценам. Его называли даром божьим и дьявольским зельем. С одной стороны, оно является признаком цивилизованности и утонченности, а с другой — угрозой общественному порядку. Вино убивает, но оно же входит в состав здоровой диеты. Именно эта сложность и противоречивость делают историю вина столь увлекательной.

Зарегистрируйтесь и 14 февраля (сб) Вы узнаете ответ на ГЛАВНЫЙ ?опрос 1000летия в области вина.

Цикл открывает мастер — класс / дегустация " По следу древнейших вин. Из прошлого в настоящее"

.Программа
мастер класса

ПО СЛЕДУ ДРЕВНЕЙШИХ ВИН.

ИЗ ПРОШЛОГО В НАСТОЯЩЕЕ

Часть 1

• Первые виноделы. Природа и человек.
• От Древнего Египта до Рима.
• Средневековье и монастырское виноделие.
• Эпоха просвещения. Начало начал.
• Новый Свет. Новые горизонты.
• Российский взгляд. Назад в будущее.
• Главный вопрос тысячелетий.
   

Часть 2

• От виноградника к вину.
• Календарь винодела.
• Сбор винограда и рождение вина.
• Красное виноделие.
• Розовое виноделие.
• Белое виноделие.
• Созревание и старение вина. 

Часть 3

• Этикетка.
• Хранение вина.
• Винный погреб.
• Искусство винопития.
• Дегустационная техника. Бокалы.
• Внешний вид и баланс вина.
• Подача вина.
• Винная кулинария. Блюда и вино.

Продолжительность всего мероприятия включая перерывы — 3 часа.

На дегустации будут представлены 3и образца современного европейского виноделия.

Ведущий мастер класса- Владимир Юрьев

 Ведущий и автор - профессиональный сомелье, член Российской Ассоиации Сомелье с 2006 года, автор множества статей винной и гастрономической тематики для печатных и интернет изданий.

  В основу цикла положен личный опыт работы с лучшими шеф-поварами России, Франции, Италии; стажировка в ресторанах и винных хозяйствах Франции.

Соавтор — канадский историк Род Филлипс,известный винный эксперт и культуролог.

​

Место провидения мероприяти — уютный конференц зал отеля "Парус" нходящегося в центре Нижнего Новгорода.

Продолжительность всего мероприятия включая перерывы — 3 часа.

На дегустации будут представлены 3и образца современного европейского виноделия.